|
|
Marokkaanse Gehaktbal
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gr lamsgehakt
- 50 gr rijst, 10 min. geweekt in 2 dl kokend water, uitgelekt
- 4 el fijngesneden peterselie
- 4 el fijngesneden verse munt
- 1 ui, fijngesneden
- 1 dikke teen knoflook, geperst
- 6 geweekte zongedroogde tomaten op olie,fijngesneden
- zout,
- zwarte peper
- 1/2 tl gemalen nootmuskaat
- 1 tl gemalen kaneel
>
Voorbereiding:
Meng gehakt, rijst, 2 el peterselie, 2 el munt, ui, knoflook, gedroogde tomaten met zout en peper naar smaak, nootmuskaat, kaneel en komijn. Vorm er 8 gehaktballen van. Laat ze ca 30 min. in de koelkast opstijven.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit hierin de ui goudbruin. Leg de gehaktballen in de pan en braad ze rondom bruin. Neem ze uit de pan. Roer de tomatenpuree door het braadvet en bak het ca 1 min.
Voeg de tomatenpassata, wijn en bouillon toe en breng het al roerend aan de kook. Leg de gehaktballen in de saus, dek de pan af en stoof de gehaktballen ca 40 min.
|
|
|